使用杀菌锅的步骤及注意事项

使用杀菌锅的步骤及注意事项

杀菌锅生产厂家小编给大家介绍一下杀菌锅使用的一般步骤以及注意事项可以概括如下：

杀菌锅使用步骤：

1、准备工作：

根据不同类型的杀菌锅，可能需要先向锅内加入适量的蒸馏水或去离子水，通常水面高度应达到*定位置，如三角搁架中心横杠的位置，或保证水能覆盖灭菌物品。

检查电源连接，确保设备处于安全状态。

对于有内外层结构的杀菌锅，先将内层灭菌桶放置妥当，并且按照要求装载待灭菌物品，注意不要装得过满，避免阻碍蒸汽流通。

2、装载物品：

将真空包装好的产品或需要灭菌的物品按照规定的方式整齐地放入杀菌锅内部，确保没有单独的小颗粒，且物品之间保持一定的间隙，防止阻挡蒸汽流动。

如果使用的是带小车或轨道系统的大型杀菌锅，则按照特定操作方式将半成品小车平稳推入锅中并固定。

3、密封与压力检查：

盖上锅盖，确保密封良好，如通过磁封条或旋转把手等方式锁紧锅盖，确保无漏气现象。

连接排气软管或进行排气操作，开启排气阀，排出锅内冷空气，待压力表显示降至零或达到规定值时关闭排气阀。

4、加压与升温：

开启电源，打开进水阀或启动加水程序，加水至适当位置后关闭相关阀门。

开启加热装置，水泵开关，当水温上升产生蒸汽后，逐步加压至预设的压力值。

5、杀菌阶段：

在锅内压力达到预设杀菌压力时，根据产品要求设定并启动杀菌程序，包括杀菌时间和温度。

设定完成后，开始杀菌过程，期间需监控压力和温度是否稳定在设定范围内。

6、冷却与卸载：

杀菌结束后，按照降温程序操作，可能涉及自然冷却或通过冷水循环进行快速冷却。

待压力完全释放，锅内温度降低至安全水平后，才能打开锅盖，取出已灭菌的物品。

杀菌锅使用注意事项：

安全第yi：操作前务必确认设备完好无损，了解并遵守设备操作手册中的所有安全指示和警告。

水位监测：定期检查锅内水位，防止水位过低导致干烧，过高则可能造成溢出。

通风排气：在升温初期充分排除锅内冷空气，否则会影响灭菌效果。

压力控制：严格遵守工作压力范围，超压可能导致设备损坏或安全事故。

负载平衡：装载物品要均匀分布，不可堵塞蒸汽流通路径。

冷却处理：严禁在高压状态下强行打开锅盖，严格按照程序降压后再开盖。

个人防护：操作过程中佩戴适当的防护装备，如耐高温手套等。

定期维护：定期对杀菌锅进行保养和性能检测，确保其正常运行。