如何操作杀菌锅？

如何操作杀菌锅？

食品杀菌设备杀菌锅正常工作中要注意一些操作过程。准确的运营过程可以帮助企业更好、更快地生产，避免错误操作造成的损失或损失。下面跟随杀菌锅生产厂家小编一起来了解一下！

(1)食品杀菌设备工作过程指标和工作压力、工作温度。

(2)操作员法和程序及注意事项。

(3)生产运营中要检查项目和部位、运营中可能发生的异常现象及预防措施。

(4)食品杀菌设备停用时的机械师法。

1.操作人员需要通过培训考试，严格遵守操作程序和岗位责任制。发现异常要及时处理。设有压力计、温度计等附件，灵敏、可靠。食品杀菌设备使用过程中需要添加维护和定期验证。该设备的启动压力与设计压力相同，要敏感可靠，要防止随机调整。压力计、温度计精度等级均为1.5级，公差允许范围内的差异正常。无铅密封压力表不能使用，压力表指示故障。刻度不明确、拨号破裂、按压后指针不返回0、铅杆损坏的情况应立即更换。温度计要定期检查，使用前要用标准温度计验证，今后一年要纠正一次核，柱断裂，与标准温度的差异超过0.5时要修理或更换。

2.要定期检查食品杀菌设备，每半年至少进行一次外部检查，一年至少进行一次检查，检查前的准备和检查项目均按照相关规定进行，检查报告有记录。

3.使用食品杀菌设备过程中，应经常在斜面自锁楔、轮、锅耳、转环法兰等滑动和滚动接触部位涂抹滑动脂肪和油，使摩擦面保持润滑状态。

4.食品杀菌设备停用后，锅盖的内表面和外表面应清洗干净。曝光加工表面刷是防锈漆，用感应控制计盖上保护膜。

主要用于食品行业。医药等各领域的特点是加热面积大，热效率高，加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制，因此被广泛使用。

食品杀菌设备：操作杀菌锅的注意事项是什么？

1.安装温度计，注意温度计的距离、刻度和安装位置。

2.需要配备自动温度记录器，因为很多时候制造商为了节省费用，都省略了安装。

3.遇水时，安装水循环系统，在循环管道上安装流量计，表示稳定de流量。

4.对食品杀菌设备管道尺寸、管道布置等有要求。

5.要定期检查食品杀菌设备。每半年至少进行一次外部检查，一年至少进行一次检查，检查前的准备和检查项目均按照相关规定进行，检查报告有记录。